白云鸡脚

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简介

炎炎夏日,吃什么好?整番个白云鸡脚,清清凉凉,少麻少辣………………

用料  

鸡脚 500克
蒜茸丶辣椒圈丶泡椒丶芫荽 各适量

白云鸡脚的做法  

  1. 煲水,落盐,水滚落鸡脚煲5分钟,熄火焗十分钟。

  2. 将鸡脚放入预备好的冰水里浸(可去油和口感好)。亦可将鸡脚放在水龙头下细水慢滴约20分钟。

  3. 将鸡脚从冰水取出一开二,把蒜茸丶辣椒圈丶盐等放入鸡脚,热油淋上面,加麻油拌匀,放入冰箱雪一晚。

小贴士

可加盐焗鸡粉或鸡粉,以各人口味添加。

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