清炒小笋+地衣炒蛋

4 人做过这道菜
小时候,没有太多的菜肴可以任意挑食。只有妈妈从地里带回的小菜。记忆中,各式野菜数不胜数。这次假期回家,稍稍带来一些。即使是一个人的吃饭,也是温暖的。因为那是小时候的味道,妈妈的味道。。。

用料  

地衣 一小碗
家养鸭蛋 一个
菜籽油 适量
料酒 适量
适量
葱花 适量

清炒小笋+地衣炒蛋的做法  

  1. 先将地衣洗净,然后焯水,待用。

  2. 鸭蛋蛋液打散并且打匀。

  3. 热锅下油,我用的是老家自榨的菜籽油。菜籽油必须要到八九分熟才好下菜,不然菜籽油的青草味会相对比较浓。可以用其他油代替,不限。等油熟了,放蛋液,散炒,盛起待用。

  4. 再加极少的油,放入地衣,再放入炒蛋,一起翻炒。加入适量料酒,盐,大约翻炒2分钟。

  5. 最后,撒入葱花,关火装盘即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
40 收藏


清炒小笋+地衣炒蛋的答疑

关于清炒小笋+地衣炒蛋的做法还有疑问? 提一个问题