溧阳风味肉圆

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肉圆、扎干、鸡蛋俗称老三片,过年每家家宴必备。

用料  

鸡蛋 2只
猪肉 500g
葱姜蒜 适量
老抽生抽 少许

溧阳风味肉圆的做法  

  1. 五花肉剁碎

  2. 加姜葱蒜末,鸡蛋打碎老抽生抽盐料酒,顺时针拌匀,腌制两个小时

  3. 锅中放冷水小火,把肉馅搓成圆的,在两手掌间翻打,保证肉圆弹性十足

  4. 煮开后小火半小时,加少许盐老抽。大火收汁

    溧阳风味肉圆的做法 步骤4
 

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