莲藕排骨汤

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简介

清甜可口 软糯适中 因操作简单 所以过程中图片省略

用料  

排骨(小排可略少些) 两根
莲藕(九孔) 两截
小葱 适量
黑胡椒粉鸡精 少许
适量
适量

莲藕排骨汤的做法  

  1. 将排骨切小块泡在水中,时长约两小时

  2. 莲藕切滚刀块,撒少许盐,静置约半小时后用水冲静

  3. 烧水,将排骨入锅卯一下捞出

  4. 炒锅倒油,油热后放姜片,再放排骨加少许盐后翻炒至飘出肉香

  5. 将炒好的排骨倒入砂锅,加入大量热水,开火,加入莲藕

  6. 待水开后改用小火,盖上盖子,炖两个小时,关火前半小时依据个人口味放盐

  7. 盛汤前在自己的小碗中放黑胡椒碎以及鸡精少许,撒上小葱花,完成!

    莲藕排骨汤的做法 步骤7

小贴士

如果比较热衷吃肉,可以选用小排较多的排骨,但个人推荐多选用大排,口感跟嫩,汤汁更浓。

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