茄酱鸡蛋肉丝炒通粉

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简单易煮,营养又好吃

用料  

小弯形通粉 100克左右
梅林牌午餐肉 100克
鸡蛋 2个
番茄酱 少许
少许

茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的做法  

  1. 一直都喜欢这个牌子的系列,有很多品种。这次的粉选用了小小弯形粉,因为比较适合小朋友。

  2. 午餐肉取出,约100克左右切成长条形备用。或多或少自己喜欢。

    茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的做法 步骤2
  3. 先用水把通粉煮熟,我是热水下粉,大约煮20分钟左右,不要煮太烂。煮好后过一下冻水(热水放凉)可以保持口感。煮粉的时候可以备一下番茄酱汁,把番茄酱加糖放约100克水左右调匀溶解即可。

    茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的做法 步骤3
  4. 下油热锅,把两个鸡蛋嫩炒盛起备用。不用洗锅,直接把番茄酱汁倒进,煮2分钟有点气泡时(这里记得试一下酸甜味,自己调整一下),就可以把午餐肉倒进煮1分钟左右,然后倒进煮好的粉和鸡蛋,翻炒一下就可以起锅了。

    茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的做法 步骤4
  5. 出锅

小贴士

1、通粉煮多少是个头疼问题,通常是1:2的比例,就是说取1份未熟通粉下锅煮,出来是双倍分量,因此要注意了。
2、如果加个鲜番茄味道会更好。
3、配菜可随便加点,如红萝卜、牛肉粒、猪肉等增加口感。
 

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