蜂蜜椰汁桂花糕

简介

近来在下厨房研习了椰汁桂花糕的做法,小女子加上自己的偏好,改良了一下椰子桂花糕的做法,完成了蜂蜜椰汁桂花糕。

用料  

椰浆 200ml
鲜奶 250ml
桂花 10g
蜂蜜 150g
冰糖 150g
白开水 450ml
白开水 100ml
鱼胶粉 50g

蜂蜜椰汁桂花糕的做法  

  1. 超市可以买齐照片上的全部材料。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤1
  2. 把桂花放进行400ml白开水里泡一阵子,待到开水的颜色变黄,就把桂花与开水分离。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤2
  3. 把25g鱼胶粉放进桂花水里。关键是,鱼胶粉必须是少量慢慢放进去,与此同时还要不停搅动桂花水,使它们均匀混合。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤3
  4. 待鱼胶粉全融化,就把150g蜂蜜倒进桂花水里搅拌融化,再将刚才分离开来的桂花放进去,待降温。

  5. 桂花鱼胶水降温后,放进冰柜冷藏库大约二十分钟,目测液体为凝固状就可以了。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤5
  6. 用大约100ml的白开水融化25g鱼胶粉,融化方法同上面第二步一样。

  7. 把200ml椰浆,250ml鲜奶混合,再将150g冰糖放进去,加热,直到冰糖全融化,最后把鱼胶水放进去,搅拌均匀,放凉待用。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤7
  8. 椰浆上面泡沫可以用图片上的东西清除,也可以用匙子清除。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤8
  9. 待椰浆混合物降温到凉开水的温度,就把它倒进已凝固的桂花层上面,再放进冰柜冷藏库大概20分钟。待完全凝固即可吃用。

    蜂蜜椰汁桂花糕的做法 步骤9

小贴士

椰浆我只用快达牌,因为它的成分只有椰浆和水。

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