蓝莓蛋黄饼

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简介

上次做香橙脆薄饼的时候用了两个蛋清,剩下了两个蛋黄我用它们和了面,还加入了一些蓝莓果酱。做成了香酥的蓝莓蛋黄饼干。

用料  

低筋面粉 200克
黄油 70克
蛋黄 2个
糖粉 50克
蓝莓果酱 50克

蓝莓蛋黄饼的做法  

  1. 先把黄油和糖粉拌匀,颜色略白即可

  2. 分两次倒入蛋黄,并搅匀

  3. 筛入面粉,加入果酱

  4. 揉成淡紫色的面团

  5. 把面团用手搓成圆筒状,用保鲜膜包好,且两端捏紧,放入冰箱冷冻1小时

  6. 将冰冻后的面棒取出,切成0.5厘米薄厚的切片

  7. 排入烤盘,放到烤箱上层170度烤15分钟

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