家传红烧鸡块

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人做过这道菜

简介

每次妈妈烧这个菜,我就胃口大开,一个星期不吃,就吵着要妈妈做。这道菜,伴随着我长大,算得上是我妈妈的当家菜、拿手菜。我现在也在学着做这道菜,希望把这道美味传承下来,以后做给我的孩子吃。

用料  

童子鸡 500克
胡萝卜 2根
土豆 2个
洋葱 半个
青椒 1个
小葱 少许

家传红烧鸡块的做法  

  1. 准备所用食材,童子鸡切小块,土豆去皮;热锅冷油,将洋葱爆香,捞出备用

  2. 切片的生姜下锅,倒入玉米油,爆炒鸡块,再倒入料酒,小火煸炒至鸡肉表面微黄。放入胡萝卜、土豆、洋葱、青椒,继续翻炒;放入洋葱,调入白糖、盐、生抽、酱油,以及适量清水,大火炖煮;大火煮开后,加盖小火焖煮收汁,出锅前撒上香葱,装盘时用芹菜叶点缀装饰

小贴士

1、土豆炖的酥烂一些更加好吃;
2、也可以配上宽面条做大盘鸡吃,这样主食、主菜都有了。
更多菜谱信息请查看:http://www.dingjianylc0.com

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