栗子咸蛋黄肉粽

简介

今天包的蛋黄栗子肉棕

用料  

糯米 猪肉切成2公分的块
香肠切丁 蛋黄
板栗 香菇切丁

栗子咸蛋黄肉粽的做法  

  1. 香肠和香菇用油炒香,糯米洗净浸泡1~2小时后淋去水份,然后放入炒香的香肠和香菇,加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部,开水烫过,凉水浸泡。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤1
  2. 取2片粽叶,右手的叶子压在左手的叶子上。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤2
  3. 两手手心向内,把粽叶卷成漏斗状。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤3
  4. 放一小把米压实,放蛋黄、板栗、肉,上面再放入一小把米。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤4
  5. 左手轻轻捏住放了米的漏斗中间,右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤5
  6. 粽叶顺着漏斗的尖捋到下面,左手托住

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤6
  7. 拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤7
  8. 用大拇指把米压实,加米,压实,再加米压实。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤8
  9. 粽叶向上顺着粽子开口的方向捋,按照粽子的自然方向包裹。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤9
  10. 这时,粽子就算包好了。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤10
  11. 然后,用线从上面二个角捆扎,,扎紧系好即可。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤11
  12. 包好了,开煮。

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤12
  13. 煮好了

    栗子咸蛋黄肉粽的做法 步骤13

小贴士

1、煮粽子时水应没过粽子;
2、如果用高压锅煮:大火烧开后转小火煮1小时,待高压锅减压降温后开锅即可:
3、如果用普通锅煮:大火烧开后转小火煮3小时即可;
4、粽子煮好后,不要急于捞出,待粽子自然冷却凉后再捞出,这样,所煮的粽子不易开裂或漏米。
5、这个粽子很Q哦。

栗子咸蛋黄肉粽的留言

关于栗子咸蛋黄肉粽的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
26 收藏

作者秋江岸边的其他菜谱