简约版重庆小面

用料  

五花肉糜 500克
香菇 3朵
胡萝卜 1根
榨菜 1袋
苔条花生
香菜,大蒜
李锦记蒜蓉辣酱
盐,糖,酱油,橄榄油
bian
扁阔面 400克

简约版重庆小面的做法  

  1. 香菇、胡萝卜洗净后,与榨菜、大蒜切丁待用

  2. 热锅加入橄榄油,倒入蒜末爆香后,取李锦记蒜蓉辣酱煸至红油析出。

  3. 倒入胡萝卜丁煸炒至变色,随后加入肉糜与香菇丁炒至香味飘出,倒入盐,糖与酱油适量,加水烧开,小火炖30分钟,装碗,待用

  4. 香菜洗净,切小段,与榨菜丁,苔条花生分别装碗,待用

    简约版重庆小面的做法 步骤4
  5. 取大锅,冷水烧开,加少许盐后下面,开锅后点两次凉水,盛盘,浇上上述做好的辣肉燥等浇头,即可。

    简约版重庆小面的做法 步骤5

小贴士

苔条花生和榨菜超市都有出售,可以省去一道中间环节。
辣肉燥我这里用的是李锦记蒜蓉辣酱熬的辣油,会比较温和些。喜欢重口的朋友不妨改用老干妈或者其他辣度更高的辣酱。

简约版重庆小面的留言

关于简约版重庆小面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
64 收藏

作者寒烈的其他菜谱