台湾卤肉饭

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用料  

五花肉 500g
冬菇 100g
冰糖 80g
酱油膏 30g
15g
八角 2个
五香粉 少许
油葱酥 50g

台湾卤肉饭的做法  

  1. 材料集合。冰糖加水煮成焦糖色。五花肉放入水中煮三分钟后取出泡入冷水后切成条。

    台湾卤肉饭的做法 步骤1
  2. 五花肉放入锅中炒出油。把多余的油装起来后加入开水。炒的时候忘记拍照了。直接上了加了水的图。

    台湾卤肉饭的做法 步骤2
  3. 放入冬菇

    台湾卤肉饭的做法 步骤3
  4. 放入油葱酥

    台湾卤肉饭的做法 步骤4
  5. 放入糖色。五香粉。煮开后移入砂锅。

    台湾卤肉饭的做法 步骤5
  6. 煮大概一个小时后加入煮好的鸡蛋。继续煮45分钟左右。主要看砂锅的挥发。不能煮的太干。要留汁。

    台湾卤肉饭的做法 步骤6
  7. 最后,装一碗白饭。勺上两勺卤肉。开吃。。

    台湾卤肉饭的做法 步骤7

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