鸡心炖土豆

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简介

虽然鸡心清洗时有些“重口味”,但一般荤菜在处理的时候总是这样,做菜后发现煮妇还是挺残忍的一件活,但是在决心吃素之前,想要在家吃,还得动手处理,口感不错的。

用料  

鸡心 300克
土豆 300克
植物油、生抽、麻油 适量
葱姜蒜、八角 适量
辣椒 适量

鸡心炖土豆的做法  

  1. 鸡心剪开冲洗之后,用清水浸泡,浸泡好之后,反复冲洗直至水变清

  2. 鸡心洗净后,还要用水焯一下,适量放些料酒

  3. 土豆洗净去皮,切成块

  4. 葱洗净切成段,不要切成葱花,因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去,朝天椒洗净切成小段

  5. 锅中烧油,放入葱段、朝天椒、八角爆出香味

  6. 放入鸡心,淋入生抽和姜汁,加少许料酒翻炒

  7. 鸡心变色后填入清水,倒入土豆块,撒适量盐,大火烧开转小火慢炖,快出锅时放入鸡精调味,淋入麻油

小贴士

鸡心要剪开清洗才能完全洗干净

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