【日食记】油泼辣子

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我们就像一瓶油泼辣子, 有人爱,也会有人不爱。

用料  

【日食记】油泼辣子的做法  

  1. 花生、核桃仁捣碎。

    【日食记】油泼辣子的做法 步骤1
  2. 辣椒面、芝麻、生姜粉、大蒜粉、盐、糖和果仁碎混合。

    【日食记】油泼辣子的做法 步骤2
  3. 菜籽油七成油温,下八角、香叶、桂皮、茴香等,微火三分钟。

    【日食记】油泼辣子的做法 步骤3
  4. 撇去残渣留精油,油微晾三分钟后,浇入混合好的辣椒粉内,边浇边搅拌(少量多次),充分混合。

    【日食记】油泼辣子的做法 步骤4
  5. 再撒上一层新芝麻

  6. 浇上香醋(适量醋,能让辣味香醇)

    【日食记】油泼辣子的做法 步骤6

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