千层班戟蛋糕

15 人做过这道菜
千层班戟有着有别于一般班戟层层丰富的口感,香甜的奶油搭配清爽的水果,下午茶来上一块,幸福满满!

用料  

低粉 80g
牛奶 250g
鸡蛋 一个
黄油 15g
35g
淡奶油 250g
芒果肉 适量

千层班戟蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛,与糖、少量盐拌匀。黄油隔水融化。

  2. 鸡蛋打撒,倒入粉粉中,再倒入融化的黄油搅拌均匀。

  3. 分次少量的加入牛奶,将面糊搅拌至无颗粒,静置30分钟。

  4. 平底锅烧热,关火。用叉子叉一块黄油在锅里擦一圈。

  5. 舀一勺面糊垂直倒入、摊薄,开火。小火煎至表面鼓泡泡。

  6. 取出蛋饼,盖上一张锡纸防干。同样的方法将剩余面糊摊成饼,摊完一张盖一张锡纸。

  7. 所有面饼煎好后等待冷却,这时心急可以放入冰箱迅速降温。

  8. 芒果切成小丁,淡奶油加糖打至全发。

  9. 冷却的蛋饼,取出一张涂抹奶油,接着撒上芒果丁,再盖上另一张。

  10. 依次层层堆叠,直至做完。

  11. 可以在班戟顶部做几多芒果花装饰。

小贴士

班戟皮一定要冷却彻底才能涂抹奶油哦!
建议别堆太高,避免塌陷。负责前功尽弃哦~

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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千层班戟蛋糕的答疑

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