什锦菠萝焗饭

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用料  

什锦菠萝焗饭的做法  

  1. 菠萝一切为二,去一半,挖出过肉。留菠萝壳备用。

  2. 菠萝肉切小丁,配菜全切小丁,米饭乘好备用。

  3. 锅热油,倒入蔬菜略炒,随即倒入虾仁和香肠,加点盐。

  4. 倒入米饭翻炒均匀,倒入菠萝丁。依次加入咖喱粉、鸡精、黑胡椒粉、生抽调味。

  5. 炒好的米饭乘出,填入菠萝壳中,撒上马苏里拉。

  6. 烤箱180度,10分钟。

小贴士

1、没有咖喱粉、黑胡椒粉可以不加,个人口味影响不大。
2、讲究外观的,可以在焗饭之前,用锡纸将菠萝外壳及叶子包裹住,这样烤出来颜色会很漂亮。

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