花椒鸡(专业版)

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简介

花椒鸡是重庆人最爱的美食之一,它是麻辣的代表菜之一,用鲜花椒和小米辣把鸡的香味渗透出来,闻着就流口水。适合晚上和朋友一起喝酒的菜。

用料  

三黄鸡 500g
小米辣 适量
二金条 200g
鲜花椒 适量
芹菜 个人适量放,

花椒鸡(专业版)的做法  

  1. 鸡肉切丁,洗好了加味精,鸡精,盐,耗油,抹味,油锅烧油,油温到7成热,下鸡,炸到金黄,捞起。

  2. 锅里加红油一大钞瓢,清油一瓢,下花椒辣椒,姜蒜,炒香,下鸡,加鸡精,味精,糖一点,胖子鱼少许,麻辣鲜路少许。最后给白酒起锅。

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