姜葱炒花蛤

Name: 姜葱炒花蛤
Ingredients: 500克花蛤; 少量花生油; 10克姜片; 两根香葱; 两粒蒜子蒜末; 适量料酒; 5克精盐; 少许鸡精; 少许生粉

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花蛤是一道味道非常鲜美的咸水贝类，吃起来会感觉很鲜甜，但买这个的时候一定要非常新鲜。

用料

花蛤先用水煮到全部开口，然后把没有肉的一边去掉不要，再把有肉的一边用清水多洗几遍，以防有沙，炒的时候姜片和蒜末先放，爆出姜蒜味后再倒入花蛤，倒入花蛤之后就可以调味，葱在最后勾芡出锅时才放，炒得太死既不好看也不好吃。

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该菜谱发布于 2014-05-19 11:21:35

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