炒担担面

0
人做过这道菜

简介

地方叫它炒辣条,其实就是炒担担面,味道很独特,你可以试试!

用料  

猪五花肉切片或丝 适量
西红柿 一个
绿豆芽 适量
油麦菜 两棵
3-5片
干红辣椒切段 根据个人口味,喜欢辣的多放
孜然粉 一大勺
老抽 一勺
白糖 一勺
生抽 两勺
豆瓣酱 一大勺
盐,鸡精,味精 适量

炒担担面的做法  

  1. 先把面,绿豆芽,青菜煮了(面快煮好时再放青菜和豆芽),然后凉水过凉。

  2. 炒锅放油,油七成热时放入切好的肉,待肉变色定型时盛出,用剩余的油放入豆瓣酱,姜,干辣椒,切好的西红柿小块,白糖翻炒,直到西红柿差不多成糊状(也可以直接加入番茄酱),然后把肉倒入,放老抽,生抽。

  3. 把过凉的面条控水倒入炒锅内,翻搅,最后放盐,鸡精,味精,孜然粉,搅拌均匀,可以出锅了!

    炒担担面的做法 步骤3

小贴士

面一定要过凉水,不然炒时面会粘,不劲道!配菜可以自行搭配,像青椒,洋葱都是可以的。

炒担担面的留言

关于炒担担面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏

作者yvonne-17的其他菜谱