香菇炒肉

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用料  

香菇 多些
三层肉 喜欢就多放点
青椒 想要辣味就放辣的青椒
蒜叶 切段
蒜末 少许
胡萝卜丝 看个人爱好放
半个
鸡精 少许
水淀粉 少许
生抽 少许
洋葱 个人口味
黑胡椒 个人口味

香菇炒肉的做法  

  1. 1.香菇撕半洗净(用盐泡水洗后把香菇挤出水份,如果香菇比较大撕对半在对半)
    2.三层肉焯水后切片

  2. 3.热锅热油把三层肉倒入翻炒变色后
    4.加入洋葱炒味后撒黑胡椒继续炒
    5.倒入香菇翻炒一会加入青椒,蒜叶段,胡萝卜丝
    6.翻炒过程香菇会出水,加生抽,水出的差不多的时候盖锅盖两三分钟,将香菇焖熟

  3. 7.锅盖焖的时间视食材的熟食程度,然后加入鸡精,盐
    8.倒入蒜末翻炒
    9.最后水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

1.主要是盖锅盖的时间,香菇是菌类,为了安全还是煮熟点比较好,不怕煮烂
2.勾芡如果喜欢粘稠可以多加点水淀粉
3.喜欢香菇的可以多放点,因为香菇炒后缩水显得很少

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