巧克力浓情天使饼干

用料  

黄油 90克
糖粉 60克
蛋黄 1个
白兰地酒 15克
低筋面粉 150克
可可粉 15克
2克
泡打粉 1克
牛奶香粉 1克(可加可不加)

巧克力浓情天使饼干的做法  

  1. 先把黄油和糖粉拌匀,颜色略白即可

  2. 倒入蛋黄,并搅匀

  3. 倒入白兰地

  4. 筛入面粉、可可粉、盐(一定要放,加了盐会更好吃,不会感觉甜腻,可可的味道会更浓郁)、泡打粉1克、牛奶香粉1克(可加可不加)

  5. 揉成面团

  6. 把面团用保鲜膜包好,用擀面杖擀成0.5厘米厚度的面片,放入冰箱冷藏半小时

  7. 把有些变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上

  8. 我原本是想做花朵形状的饼干,第一炉做的都是花朵形状的,我还用叉子在上面画了一条波纹。等待的时候我在抽屉里面发现了天使形状的模具,当时临时决定第二炉做天使形状的

小贴士

1.不管是什么形状的,这种有点厚度的饼干都要用180度烤15分钟左右,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错.
2. 饼干放凉后用裱花袋将隔水加热融化的白巧克力挤在饼干上。

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