蔓越莓低脂面包(电饭煲版)

7.0 综合评分
66 人做过这道菜
电饭煲也能做面包哦,而且不需要揉面揉得要死要活的!这个相信对很多人来说是一大福音啊!吼吼。。。。O(∩_∩)O快动手做做吧!

用料  

高筋粉 190克
低筋粉 70克
玉米油(和面用) 30克
鸡蛋 一个
砂糖 40克
2克
酵母粉 4克
牛奶 100克
玉米油(刷面用) 10克
蔓越莓,杏仁片 适量

蔓越莓低脂面包(电饭煲版)的做法  

  1. 把所有材料称好后,把牛奶隔热水加热45~50度的温度,放入酵母,搅拌均匀。

  2. 除蔓越莓,杏仁片,10克油外,其他均放到一起,揉成光滑的面团。

  3. 把面团用擀面杖擀成大概2-3毫米厚度的饼,上面刷油,从左边三分之一处往中间折起,右边三分之一处重叠到左边折起的面上,再将上下两头按照刚才的折法,刚好折成一个正方形。

  4. 再擀薄,刷油,折起。此步骤重复四遍

  5. 最后一次,折好后,擀成厚度为2-3毫米的一个长方形,取窄边,分三条切好,中间各包入蔓越莓,将三条编成辫子。

  6. 我这个份量做出来刚好是一个6寸蛋糕模的量。将编好的辫子放入电饭煲中,面上盖湿毛巾或保鲜膜,置温暖处发酵一个小时。

  7. 发酵好了,我的满出来咯!只用了半小时左右的时间。

    蔓越莓低脂面包(电饭煲版)的做法 步骤7
  8. 电饭煲按煮饭键,加热。跳保温后,焖20分钟。打开盖子翻过来,再按煮饭键,跳保温后10分钟即可取出。小心烫哦!

  9. 金黄金黄的。

    蔓越莓低脂面包(电饭煲版)的做法 步骤9
  10. 很柔软的面包哦!也有拉丝呢!

    蔓越莓低脂面包(电饭煲版)的做法 步骤10

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蔓越莓低脂面包(电饭煲版)的答疑

  • 风儿_p5e8  1年前  
    4
    为什么我的发不起来,都快放弃了
    作者回复 1年前  
    发不起来跟酵母有很大关系
  • 来见老师  6个月前  
    2
    你太厉害了 我要试做  就是擀面的地方 不够大
    作者回复 6个月前  
    慢慢擀开,你这么聪明肯定可以搞定的!加油
  • 来见老师  6个月前  
    2
    电饭锅有蛋糕功能可以吗
    作者回复 6个月前  
    没用过哦!蛋糕功能不一样的,这是做面包😁
  • 鎏_s5r7  11个月前  
    1
    你用的什么酵母呢
    作者回复 11个月前  
    用安琪
  • 阿洁-13  30天前  
    0
    我做了两次都是糊锅,内胆可以放油纸防糊锅吗
    作者回复 18天前  
    可以
  • 噢耶耶噢  4个月前  
    0
    是发的时间不够吗。一个多小时呢
    作者回复 4个月前  
    有可能是酵母的原因,也有可能是发酵温度
  • 噢耶耶噢  4个月前  
    0
    为什么我的面包做出来黄黄的,很紧实。
    作者回复 4个月前  
    面没发好哦
  • Goma一Basu芝麻巴士  4个月前  
    0
    太厉害了!!但是我在减肥期😢请问一下如果想把这个方子改成全麦面包的方子要怎么改呢?
    作者回复 4个月前  
    全麦就把高粉一半换成全麦粉
  • 爱是空气  4个月前  
    0
    不用加水吗?我这个怎么放进电饭煲10多分钟就糊了,满屋子糊臭味。又看了下方子,是没说加水。完了,全报废了。
    作者回复 4个月前  
    那应该是电饭煲过热了。
  • Xiangfreedom  4个月前  
    0
    怎么样才算发酵好?会不会有发酵太过的情况?
    作者回复 4个月前  
    有的,一般发2倍大。可以用手指沾面粉戳面团不塌陷不回弹就好

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