青岛凉粉

22 人做过这道菜
青岛凉粉(又称海菜凉粉)为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜反复暴晒而后加水熬制成的凉粉,其主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康小食品;青岛凉粉性凉,可以清凉泻火,因此是消暑的清凉小吃;也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素,收清肺化痰、排毒养颜的功效。
青岛凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,少一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,老少皆宜。

用料  

青岛凉粉
黄瓜
胡萝卜
虾皮儿
大蒜
辣椒油
凉拌醋
生抽

青岛凉粉的做法  

  1. 青岛凉粉因为是外面买来的,用水简单冲洗一下,切好放入大碗里。

  2. 黄瓜、胡萝卜洗净,大蒜切碎,备用。

  3. 将上面提到的各种调味料加进大碗里去,搅拌~

  4. 最后放胡萝卜、黄瓜,虾皮儿,最最后加盐,再搅拌。

  5. 装盘,成啦~

小贴士

1。因为我不吃香菜所以没放,喜欢吃香菜的同学可以加香菜末。
2。另外,榨菜切小丁放进去会让口感更有层次,因为做个是临时起意,所以没提前准备家里也没有=。=
3。拌凉菜都最后放盐,你懂的~
4。放冰箱里镇一下再吃,凉凉的更解暑~

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青岛凉粉的答疑

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