董太的私房菜--豆茄饺子

简介

夏季,素食蒸饺好胃口。

用料  

茄子 2根
豇豆 半斤
红辣椒 1颗
适量
生姜 适量
饺子皮 20个
虾皮 一小碗
鸡蛋 一个
适量
适量

董太的私房菜--豆茄饺子的做法  

  1. 将茄子去皮,泡水然后挤水,切成小丁。

  2. 将四季豆洗干净,过水,切成小丁。

  3. 红辣椒取蒂,切成小丁,备用。

  4. 将葱 、生姜洗干净,切成末,备用。

  5. 将所有切好的丁、末放入大盆中,搅拌前加入鸡蛋一个。

  6. 放入适量的盐、油,开始较搅拌。

  7. 待五分钟后,开始包饺子。

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