照烧鸡腿

7.3 综合评分
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这个不是日式的照烧汁做法,日式还需要大量味醂和清酒,所以中式的就按手头有的材料来,但注意的是,调料汁里水的比例一定要是其他料汁的6-7倍,否则料汁太浓稠煎出的味道会很可怕。p.s.照烧汁里不加盐。对于大勺小勺还闹不清的,烹饪前请先搜索。

用料  

鸡腿肉 300g
1/2小勺
7大勺
1大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
1大勺
蜂蜜 1大勺

照烧鸡腿的做法  

  1. 一个鸡腿褪骨摊平,加入盐,料酒腌制半小时

  2. 调照烧汁,小碗加生抽,老抽,醋,糖,料酒和水搅匀

  3. 平底锅加少量油煎鸡腿肉,中火煎,两面煎到焦黄

  4. 倒入调好的照烧汁,继续两面煎,浇上少许蜂蜜,收汁即可

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照烧鸡腿的答疑

  • Hang-senpai  17天前  
    0
    醋是用香醋还是白醋?
    作者回复 17天前  
    用香醋颜色会更深一些,味道上影响不大

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