豆香吐司

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简介

豆奶香味的吐司,第一次学做吐司的小小创新~

用料  

高筋面粉 200g
细糖 10g
3g
豆奶粉 10g
黄油 30g
鸡蛋 1颗
干酵母 5ml
温水 110g

豆香吐司的做法  

  1. 干酵母融于温水中,将高筋面粉过筛,与盐、细糖、豆奶粉、酵母水一起放入面粉中,揉面,大概10分钟

    豆香吐司的做法 步骤1
  2. 面团已有筋度,加入室温中融化的黄油,再揉至可摊开一层薄面,裹成面团,放在盆中,盖上湿布或者保鲜膜,发酵1小时

    豆香吐司的做法 步骤2
  3. 面团发至2倍大小,挤压出气体,切成三段,揉成面团,每一个面团用擀面杖压成与模具同宽的长条,卷起来,共三个卷,放入模具,盖上保鲜膜醒10分钟,同时烤箱预热165度

    豆香吐司的做法 步骤3
  4. 放入烤箱中,165度,35分钟

    豆香吐司的做法 步骤4
  5. 将吐司倒模,放凉,用锯齿刀切片

    豆香吐司的做法 步骤5

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