抹茶戚风蛋糕

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简介

恩!是的,小美丽要准备开CAFE店啦!
虽然店面不大,深藏在不显眼的住宅内,也没有豪华装修
但希望简单的布置,贴心的服务给你们带来温馨、家的感觉!
哈哈……好吧,比较低调的开业!
开业当天会有几款甜点、咖啡给亲朋好友品尝
记得多给意见哦!爱你们……

用料  

低筋面粉 50克
融化黄油 20克
绿茶粉 适量
鸡蛋 3个
白砂糖(倒入蛋白中) 40克
白砂糖(倒入蛋黄中) 20克
牛奶 20克

抹茶戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分开,先用打蛋器打发蛋白,等到成很多泡沫状时倒入1/3白砂糖一起打发

  2. 蛋黄依次次加入20克得白砂糖搅匀(不要打发哦)并加入黄油和牛奶搅匀

  3. 低筋面粉混合绿茶粉过筛后,倒入蛋黄液中搅匀(可分次倒入搅拌)直到完全搅拌均匀

  4. 蛋白1/3倒入蛋黄糊中,从下至下用翻的方法,依次一次搅拌

  5. 搅拌均匀后倒入模具中,烤箱预热10分钟在180度烤25分钟,金黄色就OK啦~~

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