自制萨拉酱

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简介

做素菜萨拉已有十年多了吧!以前是跟隔壁阿姨学的,萨拉酱是自己调制的,现在有微信能上网让大家分享。

用料  

土豆 3个小的
鸡蛋 1个
黃瓜 1小根
胡罗卜 小半根
蛋黄 1个
精制油 1小碗
盐 味精

自制萨拉酱的做法  

  1. 精制油烧热,待冷确。

    自制萨拉酱的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋敲在碗里,再用一个小碗把蛋黄撩出备用。

    自制萨拉酱的做法 步骤2
  3. 用筷子把蛋黄调碎

    自制萨拉酱的做法 步骤3
  4. 注意一开始加油加二三点油调稠,再加五六点油,遂间增加。

    自制萨拉酱的做法 步骤4
  5. 稍浓稠可多加油,一小勺一小勺加,把碗里的油加完,调至浓稠备用。

    自制萨拉酱的做法 步骤5
  6. 土豆蒸熟切丁,鸡旦煮熟切丁,黄爪去籽切丁,胡萝卜焯水切丁,放盐和味精搅拌淹制片刻。

    自制萨拉酱的做法 步骤6
  7. 把调制好的萨拉酱倒至切丁的碗里,稍搅伴一下就可。

    自制萨拉酱的做法 步骤7
  8. 开动了!

    自制萨拉酱的做法 步骤8

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