莲子排骨猪肚汤

简介

最近忙得找不到北,惊觉上一次煲汤已是一个月前了。今儿从冰箱翻出猪肚一只、肋排若干、籽乌干若干,清洗干净扔进电炖锅,再抓一把莲子,加水加牛奶,就坐着等吃了。表问为毛倒牛奶,因为再不喝掉就要过期了!!!

用料  

猪肚
肋排
红莲子
籽乌干
生姜
牛奶
料酒
食用油

莲子排骨猪肚汤的做法  

  1. 猪肚冲水后,倒食用油和盐搓揉干净内壁,多搓揉几次,把内壁的滑腻冲洗干净,并撕去外层的白色油脂(用食用油和盐搓揉猪肚的清洗方法是母上大人传授的。我琢磨着吧,跟卸妆油一样,以油溶油的道理咩?反正是洗干净了。。。)

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤1
  2. 烧开水,放姜片料酒,猪肚下锅焯水后捞出洗净

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤2
  3. 切成宽约3cm左右的条

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤3
  4. 排骨洗净焯水(忘拍照了= =)红莲子洗净泡上

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤4
  5. 籽乌干剪开,洗净肚子里的杂质待用

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤5
  6. 把所有材料都扔进电炖锅,加姜片加水再加一盒250ml的牛奶,按下开关,煲3个半小时就可以开吃了^^

    莲子排骨猪肚汤的做法 步骤6

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