糖醋西瓜皮

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人做过这道菜

简介

今天买了一个西瓜,刚开始没想到加工西瓜皮,就是听孩子奶奶一句,这西瓜皮真厚,不知道做成菜什么味…我听到,心血来潮,把吃完的西瓜皮都去皮去瓤了…可是搜了菜谱没发现有什么特别的吃法,不是凉拌就是直接炒。于是,我下定决心的自创一个…
西瓜皮的化学成分: 果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
功能主治 清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

用料  

西瓜皮 若干
适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量

糖醋西瓜皮的做法  

  1. 西瓜皮去皮去瓤切菱形块

    糖醋西瓜皮的做法 步骤1
  2. 兑好糖醋汁:水5汤匙,醋4汤匙,糖3汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙。(这种糖醋汁适用于各种糖醋菜)

    糖醋西瓜皮的做法 步骤2
  3. 锅内入油,待油热呛锅,导入切好的西瓜皮,翻炒均匀,倒入糖醋汁,小火加热,待熟后,大火收汁(或者放点淀粉也可以,这样汤汁更粘稠),关火放入鸡精,搅拌均匀,出锅即可。

    糖醋西瓜皮的做法 步骤3

小贴士

这样做出来的西瓜皮,总有一种冬瓜的感觉,呵呵,也算另一种口味吧…

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