焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-

简介

Poached and gratinated eggs with spinach
自己在家做就不用那么多花哨又无用的装饰啦
以下为一人份量

用料  

鸡蛋 1个
菠菜 适量
吐司 1片
白葡萄酒醋/白醋 适量
黄油 适量
洋葱 适量
适量
荷兰酱 网上都有我就不单独写了哈~
芝士碎 可以用帕马森芝士

焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-的做法  

  1. 煮蛋。水中加醋先煮开,然后关小火,几乎没有什么气泡的状态。缓慢把鸡蛋放进水中,可以先磕在一个小碗里。不要太过反动鸡蛋,直到蛋白都凝固,蛋黄还是非常流动的状态,大概是3-4分钟。捞出浸在凉水中备用。

  2. 盐水中焯菠菜,捞出放凉水中,挤干水分备用。

  3. 锅中融化一小块黄油,把切碎的蒜和洋葱煸炒一下,加入菠菜继续炒,调味盐和胡椒

  4. 吐司事先烤脆,铺在最下面,然后炒好的菠菜,水煮蛋,浇上适量荷兰酱撒上芝士进烤箱焗到芝士和酱汁变焦黄即可。时间太长的话蛋黄就熟了,这个看个人喜好吧。。

    焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-的做法 步骤4
  5. 烤箱温度大概220 左右吧,要非常高的温度,我们这里用的不是烤箱焗的,是专门的焗炉。。。

    焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-的做法 步骤5

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