无水蒸蛋糕

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简介

因烤箱失败过,被束之高阁,蒸的收蛋糕有营养又健康。

用料  

鸡蛋 5枚
45克
低筋面粉 100克
10克
调和油 少许
柠檬汁 几滴

无水蒸蛋糕的做法  

  1. 5个蛋清用电动打蛋器打发,先加入盐,加入几滴柠檬汁,再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。

    无水蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白用大碗另盛出,打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉,进行低速打发,蛋白分两次加入。

    无水蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 模具用食用油刷一遍,加入面糊,墩一墩,放入已开的蒸锅蒸15分钟,加入红枣片。

    无水蒸蛋糕的做法 步骤3

小贴士

健康又美味,卫生干净。

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