鸡汤蒸蛋

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用料  

鸡蛋
鸡汤
儿童酱油
香油
小葱
红椒

鸡汤蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋两颗打撒,倒入鸡汤中搅匀

  2. 过滤后,倒入盘中,盖保鲜膜,上锅蒸10分钟,出锅撒小葱碎,红椒碎,倒儿童酱油,香油就ok了,绝对嫩滑,不易破碎

小贴士

1.两颗鸡蛋加入鸡汤的比例是多半碗
2.鸡汤是不加盐的,要不蒸出来太咸,也可以加排骨清汤一样做法
3.蒸蛋羹必须是中小火,不出蜂窝,加入鸡汤也是必须温热
4.蛋液过滤后,蒸出来更嫩滑
5.蒸时要盖个盘子或保鲜膜(扎几个眼),防止水蒸气掉入鸡蛋羹

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