玫瑰花馒头

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简介

今天做的玫瑰花馒头很满意,面发的好,最后整整型,蒸出来的馒头好看。以前做的馒头没有一次成功,蒸出来都僵的不好吃,以前是用自发粉,这次用酵母发的面,发面时要有耐心不能急,否则做出来的馒头不好,今天做的馒头很成功。

用料  

面粉 750g
酵母 3g
鸡蛋 1个
350g

玫瑰花馒头的做法  

  1. 用个锅把面粉和鸡蛋放进,酵母用水溶解,再慢慢加入面粉中,用手揉搓到面光。盖上沙布发酵,发4小时左右,看面发的陈度而定。

    玫瑰花馒头的做法 步骤1
  2. 台子上撒上一些面粉,把发好面团再揉搓几分钟,排除里面的空气,

    玫瑰花馒头的做法 步骤2
  3. 分成100g的面团搓成长条,再切成小段子。

    玫瑰花馒头的做法 步骤3
  4. 擀成圆形面片

    玫瑰花馒头的做法 步骤4
  5. 一共五片,再搓一个小拇指粗细的面条充当花心,五个面片均匀叠在一起,用筷子在中问压出一道压痕,面片粘在一起,把花心放在最下端,开始卷起来,卷好后中间一切两半。

    玫瑰花馒头的做法 步骤5
  6. 两朵玫瑰花就形成了,整整型使型太更好看,并再静放15分钟。蒸笼上放一块沙布,把玫魂面团放入锅里,用开水蒸15分钟,熄火三分钟后揭盖。

    玫瑰花馒头的做法 步骤6
  7. 玫瑰花馒头出锅了,开吃了。

    玫瑰花馒头的做法 步骤7

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