杏仁饼干

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用料  

低筋面粉 300g
黄油 180g
杏仁粉 120g
鸡蛋 2个
120g

杏仁饼干的做法  

  1. 称量所有所需材料,注意糖需要用机子磨成粉状。在一个容器内把面粉与黄油混合,再倒入杏仁粉。

  2. 两个蛋黄混入一半的糖,搅拌后倒入之前第一步中准备好的面粉内,混合均匀。之后就是开始揉面团,揉到感觉差不多了用保鲜膜包好放入冰箱中一个小时备用。

  3. 在冷藏面团的同时开始在另外一个容器中把两个鸡蛋分离出来的蛋清加入另外一半糖粉,经过充分搅拌或者用搅拌机使它成为奶油糕壮备用。

  4. 烤箱提前预热至180度,将面团擀平至所需厚度,用磨具做出饼干的形状。在烤盘上放一张吸油纸,摆好饼干放入烤箱,6分钟后便可出炉。

  5. 出炉后的饼干待它温度凉却,用工具把之前做好的奶油糕壮装好,在饼干周围慢慢裱上。等到饼干放置一段时间后,表面的白色液体变硬,这时饼干的味道极佳。

    杏仁饼干的做法 步骤5

小贴士

把剩下的面团做成了球状小饼干,并化了几块巧克力做中间的粘合剂,味道也不错。

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