家常杭椒牛柳

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用料  

家常杭椒牛柳的做法  

  1. 牛里脊切条,加入生抽、淀粉、料酒、食用油以及一点白糖腌制二十分钟(生抽放够了待会儿就不用加盐了)。
    大蒜切末、杭椒切小段备用。

  2. 热锅温油(比平时炒菜稍微多一点的油),下牛里脊大火滑炒,变色后捞出。

  3. 用锅里的余油将蒜末杭椒爆香,再下牛肉翻炒。最后下点蚝油,迅速炒匀后即可关火盛盘。

  4. 可撒白芝麻在表面做最后装饰。

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