姜葱爆鱼扣

0
人做过这道菜

简介

平时在外面吃的鱼扣多是淡水鱼的,这次别人给了一袋海鱼的,第一次自己做,味道跟外面的相比毫不逊色,就是清洗要费点功夫。

用料  

鱼扣 适量
适量
适量
豆豉 适量
红葱头 1颗
生粉 适量
米酒 适量
适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 少许
鱼露 少许
鸡粉 少许

姜葱爆鱼扣的做法  

  1. 鱼扣剪开,一个个冲洗干净,然后加盐、生粉和米酒搓洗干净沥干待用

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤1
  2. 锅里加入姜葱

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤2
  3. 水开后把清洗干净的鱼扣倒进去焯

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤3
  4. 水重新煮开后即可倒出来用冷水冲洗,沥干待用

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤4
  5. 准备好图中的材料

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤5
  6. 小碗里加生粉,胡椒粉,鱼露和水调成芡汁待用

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤6
  7. 油锅热了后加入姜片,红葱头,豆豉和葱白爆香

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤7
  8. 倒入鱼扣翻炒片刻,加入糖、生抽、鸡粉和盐调味

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤8
  9. 加入葱段、芡汁翻炒几下

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤9
  10. 上碟开吃~超爽脆!

    姜葱爆鱼扣的做法 步骤10

姜葱爆鱼扣的留言

关于姜葱爆鱼扣的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
21 收藏

作者sillysiu的其他菜谱