老母鸡汤

老母鸡汤的答疑

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  ʚ 欧妮酱 ɞ  2019-02-11  

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  鸡要先焯水吗？
  作者回复 2019-04-26  

  可以焯水，如果不焯水就把浮沫撇干净。
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  春暖花开好了  2018-09-14  

  7 赞

  土鸡的头需要去掉吗
  
  作者回复 2018-09-14  

  不用的
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  下厨房用户_h4c1d  2019-01-17  

  4 赞

  母鸡剁开吗？
  还是一整只鸡炖？
  作者回复 2019-01-25  

  都可以。剁开吃起来比较方便，整只呢，霸气侧漏
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  胡筱筱_qkzl  2020-06-10  

  2 赞

  正宗老母鸡都是哪里买的啊？
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  下厨房用户_xdryb  2018-10-24  

  2 赞

  母鸡好大的油啊，要弄掉吗？
  作者回复 2018-10-26  

  如果母鸡油比较多，可以撇出来，拿来炒蔬菜，下面条，都是极好的:-)
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  缘天有人_ma3g  2019-11-21  

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  鸡要不要剁啊
  作者回复 2019-11-21  

  剁不剁都行。锅够大就别剁了
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  心悦-55  2022-09-21  

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  我怎么炖不烂呢？自己家养了3年多。是不是鸡老了就炖不烂呀！
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  心悦-55  2022-09-21  

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  我怎么炖不烂呢？自己家养了3年多。是不是鸡老了就炖不烂呀！
  作者回复 2022-09-24  

  是的，老母鸡要小火慢炖，有时候家里炖3-4小时也是有的。不要着急，慢工出细活❤️
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  雪夜寒溪  2019-08-09  

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  不用放料酒吗？
  作者回复 2020-03-29  

  鸡汤我一般不放料酒。材料清洗干净，放葱姜去腥
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  7177_ja7l  2020-03-25  

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  怎么去腥啊？可以放枸杞吗
  作者回复 2020-03-29  

  材料新鲜，处理干净，可以放一大块拍散的姜，和葱。当然可以放枸杞，起锅前十分钟放，枸杞别久煮，煮烂就不好看了。