土豆烩茄子

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简介

家常菜,都是常见的食材,简单易学又好吃!

用料  

土豆 两个
茄子 两个
西红柿 一个
尖椒 一个
韭菜 少许
若干
味精 少许
酱油 少许
花椒 少许

土豆烩茄子的做法  

  1. 土豆、茄子削皮以后和西红柿、尖椒都切成滚刀块,韭菜切段备用。

  2. 土豆和茄子放在蒸笼里蒸熟(土豆在下,茄子铺在土豆的上面),蒸熟后放在盆里备用。

  3. 炒锅放油(尽量是菜籽油),油熟后放花椒面少许后,把西红柿、尖椒和韭菜同时倒入锅中翻炒几下,逼出香味儿以后放酱油少许继续翻炒。

  4. 把蒸熟的茄子和土豆放入锅中继续翻炒(切记不要加水),出锅前加入适量盐和味精!这道菜就完成了!

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