爆炒鱿鱼

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简介

鱿鱼清洗非常重要,眼睛部位是要去掉的

用料  

鱿鱼 2只
青辣椒 3个
蒜薹 一些
食用油 些许
少许
生抽 少许
一头
料酒 少许
干辣椒 少许
鸡精 少许
少许

爆炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼去头清洗干净

  2. 在白色部位切十字刀,鱿鱼须切段!

  3. 最后切成小片

    爆炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 锅内倒入开水,水开倒入鱿鱼,等水再次开启出锅

    爆炒鱿鱼的做法 步骤4
  5. 辣椒切片,蒜薹切段备用

    爆炒鱿鱼的做法 步骤5
  6. 锅烧热倒入油,油八分热放入干辣椒和蒜瓣翻炒几下,迅速倒入辣椒和蒜薹,加入生抽,料酒,盐,倒入鱿鱼翻炒,放一点点糖,再翻炒几下入鸡精出锅

    爆炒鱿鱼的做法 步骤6

小贴士

整个过程翻炒时间不宜过长

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