蓝莓山药泥

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用料  

山药。
宝宝奶酪、蓝莓果酱

蓝莓山药泥的做法  

  1. 山药切段,连皮入蒸锅蒸20分钟后取出去皮

  2. 将去皮的山药稍入凉后,放入密封袋,封好口,用擀面棒擀成泥

  3. 取出放入容器,加入少许奶酪拌匀,配上蓝莓果酱、可以是自己喜欢的任何口味的果酱

小贴士

山药的营养价值很高,既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。更要紧的是,山药富含多种生物活性成分,包括山药多糖、粘液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。
  山药粘液蛋白可提高动物的免疫功能,改善心血管机能,而山药中所含的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种延缓衰老作用。
  山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,可吸水膨胀80~100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感;
其中的黏蛋白还可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。

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