豆腐酿香菇

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人做过这道菜

简介

每次做菜的时候,我都会想,怎么把它做成儿童餐,搭配又要营养。这次做的是豆腐版的,口感还算嫩滑。话又说回来,我老是喜欢否定自己,我觉得香菇这东西,切成末,对孩子来说会更容易吸收点。从孩子说起,说到老人。这道菜富含丰富的氨基酸、钙、大豆异黄酮,有很好的提高机体免疫系统、保护骨骼、降脂、养颜。所以说,很适合老年朋友。

用料  

豆腐酿香菇的做法  

  1. 将豆腐擀成泥、胡萝卜切碎、虾去头去虾线切丁,连同肉馅一同放入碗中

  2. 加入蛋清,再放入少许盐和植物油

  3. 香菇洗净去蒂当做容器

  4. 将调匀的肉馅酿入香菇中,点缀豌豆

  5. 上气大火蒸10分钟即可

  6. 出锅后将香菇汁勾芡淋到香菇上,加些番茄酱

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