口味虾

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简介

又到了吃小龙虾的季节了,麻辣鲜香再配上冰啤酒,这个夏天你值得拥有。

用料  

小龙虾 30只
紫苏 一大把
花椒,八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,干红辣椒 若干
葱姜蒜 葱大段,姜大片,蒜大个
泡椒,豆瓣酱 泡椒1小袋

口味虾的做法  

  1. 小龙虾洗净去头,背部剪开,拉出黑线(那是肠子和屎)这个步骤很有必要

    口味虾的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,放入小龙虾焯一下,取出沥干水分备用

    口味虾的做法 步骤2
  3. 油烧热放入花椒,桂皮,八角,葱姜蒜,干红辣椒爆香,放少量豆瓣酱和盐

    口味虾的做法 步骤3
  4. 放入小龙虾翻炒,加入料酒稍微闷一下,加入酱油
    (稍微多点)上色继续翻炒

    口味虾的做法 步骤4
  5. 加入适量盐,泡椒,放入香叶,翻炒一下下

    口味虾的做法 步骤5
  6. 加入水,大火煮5分钟,转中小火煮20分钟

    口味虾的做法 步骤6
  7. 中小火煮完后加入鸡精,紫苏,紫苏煮熟后放入葱段翻炒一下,即可出锅

    口味虾的做法 步骤7
  8. 这是完成图啦。

    口味虾的做法 步骤8

小贴士

前面放了豆瓣酱和酱油,盐的话根据个人口味加,个人建议盐可以稍微多一点,重口味点更好吃

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