清蒸鲈鱼

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只需要10分钟,就能做出饭店的滋味,
对一位不会做菜的菜鸟来说,
也算是惊艳之作。
我家翻做率最高的一道菜,
鱼肉相对牛羊猪肉蛋白质高卡路里低,也好吸收。鲈鱼刺少,小孩子吃起来也方便。

用料  

新鲜鲈鱼 1条
葱丝 20g
姜丝 20g
葵花籽油 40ml
李锦记蒸鱼豉油 80ml
香菜 适量
5g

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 准备好原料

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 将鱼收拾好,冲洗干净,用厨房纸巾擦干,斜切几刀,在表皮和内部抹上少许的盐,备用

    清蒸鲈鱼的做法 步骤2
  3. 将部分葱段平行放入盘中,鱼搭在葱段上,再在鱼身上铺好姜丝。

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3
  4. 蒸锅中坐水,烧开后,放入鲈鱼,大火蒸8分钟

    清蒸鲈鱼的做法 步骤4
  5. 蒸好后,将鱼取出,倒掉多余的汤汁,将切好的葱丝放在鱼身上,淋上刚刚烧开的热油,之后浇上蒸鱼豉油,即可

    清蒸鲈鱼的做法 步骤5

小贴士

1,想做出倒掉的味道,蒸鱼豉油是个画龙点睛的好东东。
2,将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油,会更加事半功倍
 

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