顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)

简介

这个配方是朋友介绍的来自互联网。自己稍有改动,细化!最好不要随便乱改比例会失败!超级好吃!根本停不下来!很酥很酥奶香!我自己有减10g糖不会太甜!

用料  

黄油 100g
糖粉+细砂糖 30g+10g(两个都要加。不爱吃太甜可减量!)
香草精 几滴(个人口味)
低筋面粉 85g
奶粉 10g
栗粉 15g(一定要用,不然不成形,瘫痪!)
苏打粉+泡打粉 一点点!小于1g 不然不成形
1g 自己喜好可省
椰蓉(或者椰子粉) 20g

顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法  

  1. 黄油室温软化加入糖粉与砂糖打发!根据自己喜好加入几滴香草精!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤1
  2. 打发以后用面粉筛,筛入低筋面粉、奶粉、椰蓉、栗粉、盐、苏打粉、泡打粉、。翻拌均匀!(忘记拍图了,图是打好的黄油!还没加入粉类翻拌)这时候预热烤箱175度上下火!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤2
  3. 装入裱花袋,我用的是中号8齿菊花嘴。烤盘上铺好锡纸。(忘记拍图了)补拍的!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤3
  4. 留好一定距离!会变大的哦!边挤边转圆圈裱好!收的时候注意不要太大力气,否则不好断。我自己裱的很丑!啊哈哈哈!欢迎高手指教哈!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤4
  5. 裱花好以后,烤箱应该也预热好了。放入烤箱中层。175度。7-10分钟!各家烤箱不同!最好设置个定时器。5分钟以后!自己就在旁观察调整!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤5
  6. 烤好出炉冷却。放入自己喜欢的容器里送人自吃两相宜!

    顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的做法 步骤6

小贴士

1.泡打粉跟小苏打目的是让曲奇变酥。但是千万不能多!多了就会不成型悲剧!
2.最好用两个烤盘一起烤。这样最方便快速,天气热了。不怕化。
3.栗粉是万万不可省的。我省去了一次就完全不成形状!变成一滩!!!!
4.可以烤焦点会更香,有些人喜欢这种口感。比如我。但是很容易烤过!即使看着!小烤箱脾气不好!全拼人品!

顶级奶油曲奇(超级酥媲美篮罐)的留言

  • 竹子开花  2年前  
    0
    没有奶粉用牛奶可以吗
    作者回复 2年前  
    不可以哦。用牛奶不成形哦。会。不能加水!实在没有奶粉用别的加大椰蓉或者加点杏仁粉或者不放,但可能影响口感。

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