写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕

简介

最近上火,都不敢用烤箱了,想了很久,还是没忍住,做了这个金黄椰丝小蛋糕,大不了做出来不吃,给男朋友吃,于是,兴高采烈开始称材料,准备一切就动手了。这个蛋糕需要全蛋打发,感觉我打发不够到位,然后后面加面粉的时候开始浠水消泡了,不过后来还是勉强发了起来,只是有点像扁了的蛋糕,不过没关系,闻起来很香,看起来也不错,又是误打误撞的美味啊!

用料  

鸡蛋 171克
细砂糖 93克
低筋面粉 104克
牛奶或者椰汁 36克
无盐黄油 26克
椰丝粉 适量

写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋全蛋加入细砂糖打发到可以画一个8字不消失。

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤2
  3. 低筋面粉过筛,加进打发好的全蛋里面,迅速翻拌均匀,看不到面粉为止。

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤3
  4. 牛奶(或椰汁)与融化的黄油混合,在3中取适量面粉糊与之搅拌均匀,再到回3中,翻拌均匀。

  5. 将面糊倒入模具中,我用的是小纸杯,比较软,建议用硬一点的造型会好看一点。

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤5
  6. 将椰丝粉洒在面糊上,适量即可。

  7. 烤箱170度预热,烘培25分钟,最后5分钟记得要留意蛋糕的上色状态,上色看到有点发黄就要取出了。

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤7
  8. 取出蛋糕,放在烤架上晾凉,即可食用。

    写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1.牛有融化后最好保持温热,因为低温的牛油是消泡能手,可能加入到打发好的全蛋中就会让全蛋消泡。
2.全蛋打发需要有耐性,最好隔着热水打发,这样会比较快打发好。

写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的留言

关于写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏

作者Soft-妮的其他菜谱