油煎小土豆

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人做过这道菜

简介

应该算是一道宁波菜吧⊙O⊙反正我回宁波家里都会做这个,然后我一个人可以吃掉半盆!!所以上星期回宁波的时候特地从那边带了点小土豆过来~

用料  

油煎小土豆的做法  

  1. 土豆放蒸锅里蒸熟,用筷子可以轻松插进去就可以了

  2. 取出土豆,冷却后用刀拍扁,据说用丝袜套着拍的话土豆就不会裂开来,不过我没有试过,反正自己吃吃无所谓的

  3. 锅里放油烧热,放入土豆,煎到微焦之后翻面,同样煎到微焦

  4. 撒少许盐在土豆表面,再加入适量酱油,如果口味比较淡可以只放酱油,稍微翻一下土豆即可出锅

小贴士

做这个一定要用小土豆才好吃,现在菜场里买的普通土豆太大了,剥不剥皮看个人习惯的,我这个是回宁波的时候妈妈剥好皮给我带过来的,如果要剥皮的话带上橡胶手套搓一下,就能把皮搓下来了,不需要用到刮皮刀

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