红烧鱼块

鱼切块 先腌制 放入料酒 姜片 盐 搅拌均匀 腌制30分钟

锅内烧油  油比平时炒菜多一点  这个时候 鱼块放入淀粉 搅拌均匀  不粘锅可以直接入锅煎鱼 ，粘锅的话油烧热放凉 再烧热 一般就不粘锅点

煎到两面金黄 然后鱼捞出 锅中留底油 放上大蒜 葱白 姜片 炒香 放入鱼 加料酒 盐一勺 老抽一勺 美味鲜两勺 醋一勺 翻炒均匀 放入和鱼一样高的水 开火后  炖制2两分钟 放入青椒 葱 加入一小勺的糖

开火后  炖制2两分钟 放入青椒 葱 加入一小勺的糖 出锅