牛肉饭

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用料  

牛胸肉
西葫芦
洋葱
生抽
烧酒
鸡蛋

牛肉饭的做法  

  1. 牛胸肉切细长片。洋葱西葫芦切丝。鸡蛋一个打散。

  2. 洋葱入锅炒。不用放油。朝个一分钟就加烧酒。一人份是三汤匙。再炒几下感觉酒精挥发的差不多了加糖一汤匙。生抽两汤匙。水大半碗。主要还是自己拿捏啦

  3. 加入西葫芦丝。煮一分钟

  4. 另取一锅不用放油。将牛肉入锅煸炒至3分熟倒入大锅中煮至断生

  5. 将打散的鸡蛋倒入。关火上锅盖。闷至鸡蛋凝结就可以倒在白饭上吃了!

小贴士

我用的是海天的铁强化生抽。甜甜的很好吃~所以糖的分量也会相应减少。

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