生磨杏仁糊

6
人做过这道菜

简介

记得小时候去甜品店,吃杏仁糊,感觉杏仁有种说不出的特别味道,还是小孩子的我,觉得很怪的,不喜欢吃,但是长大了以后发现这种味道真的很难以忘怀,有时候会去超市买某牌子的杏仁露,满足一下口福,自己做杏仁糊还是第一次,不过真的没什么难度,因为其实有榨汁机就可以做出来了。

南杏仁也叫“甜杏仁”,与北杏仁不一样,南杏仁是无毒而且是甜的,比北杏仁更小,更香。一般做杏仁糊,最好还是用南杏仁,而不是北杏仁。杏仁糊润燥补肺,有很好的美容作用,感觉白色的东西还可以美白呢。

你可能会问可以用大杏仁做吗?我觉得大杏仁没南杏仁香,而且大杏仁其实就是扁桃仁,没有润燥补肺的效果。

用料  

南杏仁 50克
糯米或粘米 50克
冰糖 35克
清水 三碗

生磨杏仁糊的做法  

  1. 南杏仁和米洗干净,用三碗干净的水浸泡一晚,用干净的水是为了后面可以用浸泡过的水来研磨打汁,这样营养和香味都可以保存了。

  2. 把浸泡的水和南杏仁和米一起倒进榨汁机,搅拌到南杏仁和米成为比较细的颗粒。

    生磨杏仁糊的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的杏仁浆直接倒入锅中,加入冰糖煮沸,期间一定要不停搅拌,以防粘锅。

    生磨杏仁糊的做法 步骤3
  4. 放凉或者热着享用,都是一流啊~

    生磨杏仁糊的做法 步骤4

小贴士

记得要用南杏仁而不是北杏仁哦,不懂的可以百度一下。

生磨杏仁糊的留言

  • guqun33  18天前  
    0
    请问杏仁怎么去皮?
    作者回复 17天前  
    直接买去皮南杏仁,如果买到有皮的需要泡水去皮。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 
该菜谱创建于
542 收藏

作者Soft-妮的其他菜谱