葱香苏打饼干

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
3
一般
1
32
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简介

超级简单,零基础烘焙经验也可成功的快手饼干。

用料  

牛奶 56ml
酵母粉 1g
低筋面粉 100g
1g
黄油 20g
小苏打 0.5g
香葱粉 2g

葱香苏打饼干的做法  

  1.    将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起,揉成均匀的面团,在室温饧10分钟。

  2. 把饧好的面团擀成大薄片,约1毫米厚,用叉子均匀的扎上小孔。

  3. 用喜欢的饼干模具刻出形状,在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤箱中层,用190°的温度,烘烤10分钟即可。完全冷却后食用。

    葱香苏打饼干的做法 步骤3

小贴士

1,香干葱末,在超市的调料货架可以买到,一小瓶大概10多块钱。在进口调料区肯定能找到,一般跟瓶装的罗勒,迷迭香,黑胡椒什么的放在一起。
2,如果买不到干葱末,把小青葱切碎,放在烤箱中,用150度左右的温度,烤约10分钟左右,脱脱水再使用。但要随时关注,不要烤糊了。
3,苏打粉是在做面食或点心中常用的一个调料,在超市全可以买到,在卖淀粉,发酵粉的货架附近。
4,擀好的面片一定要薄一些,最厚不要超过1毫米,否则太厚的话,烤出的饼干不好看,也不酥脆。
5,用叉子扎孔是为了防止饼干在烤制过程中鼓包,影响饼干的形状和美观。

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